Sauté aux carottes et aux olives

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Du sauté de porc ou de veau, mais on peut aussi utiliser des escalopes de dinde ou de poulet et moi comme j'avais dans le fond de mon congélo des côtes de porc je les ai utilisé pour cette recette, 20 cl de vin blanc, un petit sachet d'olives vertes dénoyautées, une échalote, 6 carottes cuites à la vapeur, de l'huile pour la cuisson, sel, poivre, herbes de Provence

Préparation:

Préparer les carottes moi je les cuit au micro-onde dans un sac de congélation percé.

Ensuite dans une sauteuse mettre de l'huile et y faire revenir l'échalote, ajouter votre viande coupé en petit morceau et la faire colorer.

Ajouter les carottes et les olives, le sel, le poivre et des herbes de provence.

Arroser avec le vin blanc + un bon verre d'eau, couvrir et laisser mijoter et si nécessaire ne pas hésiter à rajouter de l'eau pour faciliter la cuisson de la viande.

Servir avec du riz.