Biscuits de Noël aux noisettes et cannelle

Préchauffage four à 200°C (th : 6-7) Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, la cannelle et les noisettes torréfiées à secs et mixées grossièrement. Ajouter les 2 œufs, l’extrait de vanille et le beurre ramolli. Mélanger sans pétrir et former une boule.

Enfermer la pâte et la placer au réfrigérateur ½ h. Fariner le plan de travail ou étaler des morceaux de pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et découper avec un emporte pièce.

Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Battre le jaune d’œuf avec le lait et en badigeonner les biscuits.

Enfourner pour 12 minutes environ. Se conservent très bien dans une boîte métallique.

Lien blog : CuisinegourmandedeCarmencita