Bressiflette

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600g de pommes de terre 250 g de Bresse Bleu 3 escalopes de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche épaisse2 pincées de thym 2 pincées de piment d'Espelette 2 pincées de noix de muscade 1 feuille de laurier Huile d’olive Sel poivre

Préparation:

Éplucher et émincé l’oignon. Faire cuire les pommes de terre à l’eau préalablement salée. Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive, ajouter les escalopes de poulet émincées le thym, le laurier et le vin blanc.

Faire mijoter pendant 15 min puis ajouter la crème fraîche, remuer et laisser encore 2 min. Huiler légèrement un plat à gratin et disposer les pommes de terre pelées et découpées en morceaux, parsemer la noix de muscade. Ajouter le mélange oignon poulet après avoir retiré la feuille de laurier, parsemer de piment d'Espelette.

Couvrir avec le Bresse Bleu. Faire cuire à four chaud 180°C (th6) pendant environ 25 min. Servir aussitôt.