Cake de Noël aux figues-noisettes et chèvre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

150 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 3cl de tournesol 5 cl d’ huile de noisette (ou de noix) 13 cl de lait demi écrémé 100 g de gruyère râpé 150 g de chèvre pour moi 200 g 100 g de noisettes entières pour moi 150 g 100 g de figues sèches moelleuses pour moi 150 g Sel, poivre

Préparation:

Voici le cake de Noël, idéal à l'apéritif pour accompagner le foie gras. Recette trouvée sur Cuisine Actuelle.

Préchauffer le four 180°C (th 6) Mélanger les œufs avec la farine dans un saladier. Incorporer petit à petit l’huile de tournesol, l’huile de noisette et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé, les noisettes grossièrement concassées, le chèvre coupé en dés et les figues taillées en morceaux. Mélanger, saler et poivrer. Répartir cette pâte dans un moule à cake antiadhésif non graissé, enfourner et faire cuire 45 min environ.