Cheesecake au carré frais à l'orange et Grand Marnier

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Croûte :
250 g de biscuits émiettés (petits beurre ou spéculoos)
125 g de beurre fondu
1/2 fève Tonka râpée

Garniture :
600 g de carré frais Gervais (soit 8 portions)
160 g de sucre en poudre
2 c à soupe rases de farine
4 œufs
350 g de crème fraîche

1 zeste d’orange

3 c à soupe de Grand Marnier

Préparation:

Préchauffage four à 180°C (th : 6).

Mixer les biscuits et les mélanger, avec la fève Tonka râpée et le beurre fondu. Tapisser le fond d'un moule à charnière avec ce mélange en tassant avec une cuillère ou un verre. Réserver au réfrigérateur.

Battre délicatement au fouet les carrés frais, la crème fraîche, le sucre, le zeste d’orange, le grand Marnier, la farine et les œufs entiers (bien mélangé avec le batteur électrique). Verser sur la croûte.

Enfourner pour 40-45 min, jusqu’à ce que cela soit ferme au toucher. Laisser refroidir, démouler et servir bien frais.

Source : Cuisine gourmande de Carmencita