Croustade de sandia cabello de angel ( pastèque de cheveux d'ange)

Beurrer un plat à tarte et étaler une première pâte. Piquer le fond avec une fourchette, recouvrir de confiture de pastèque cheveux d’ange (sandia cabello de angel) en l’étalant uniformément Placer au dessus la seconde pâte feuilletée et bien appuyer pour souder les bords. Battre le jaune d’œuf avec le lait et à l’aide d’un pinceau, l’étaler sur la pâte. Saupoudrer de sucre cassonade. Faire un ou 2 petits trous au centre (j'utilise un fil à brochette) et enfourner à four préchauffer à 190 °c (th 6/7) pendant 25 à 30 min.

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