Focaccia façon raclette

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de farine, 200 ml d’eau, 150 g de pommes de terre, 2 sachets de levure de boulanger, 8 g de sel, huile d’olive,

Ingrédients garniture

3 tranches de jambon d’York, 9 tranches de bacon fumé, 12 tranches de fromage raclette au poivre

Graines 6 céréales de Farin'Up

Préparation:

Cuire la pomme de terre dans de l’eau bouillante et salée. Une fois refroidie, la peler et la réduire en purée. Mélanger dans un grand saladier, la levure avec la farine et faire une fontaine, ajouter la purée, le sel, verser l’eau et pétrir (je fais tout au robot) environ 15 min jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte.

Former une boule, couvrir et laisser lever 80 min. Diviser la pâte en six. Etaler le pâton en l’imbibant bien d’huile d’olive pour former un pain ou autre forme. Poser dessus une tranche de jambon puis 2 à 3 tranches de fromage. Rabattre la pâte, souder les bords et façonner. Procéder de même avec du bacon en mettant 3 tranches. Faire pareil pour les autres. Enfourner à four préchauffé à 200°C (th : 6-7) pour environ 15 à 20 min. Avec le reste de pâte j'ai fait des petits pains.

Mon blog : Cuisine gourmande de Carmencita