Fromage de brebis mariné à l'huile d'olive

Au fond d’un bocal en verre fermant hermétiquement, déposer quelques baies roses, 1 c à café de thym, ail légèrement écrasé (avec un manche de couteau ou autre).

Déposer le fromage par-dessus, puis les feuilles de sauge ou de laurier.

Verser l’huile l’olive jusqu’à ce que celle-ci le recouvre entièrement.

Poivrer. Fermer les pots et mettre au frais.

Laisser mariner 2 à 3 jours avant utilisation.

Source : Cuisine gourmande de Carmencita