Gâteau fondant aux poires Comice et chocolat noir

Je me suis basée de la recette de Dominique, alias Mamyloula pour réaliser ce délicieux gâteau. Je n'ai pas mis de kiwis par contre j'ai ajouté du chocolat noir, la prochaine fois j'en mettrai un peu plus, j'ai mis un peu moins de sucre et j'ai ajouté du Limoncello. Un clic sur son pseudo pour avoir la recette initiale.

Dans le robot mettre le sucre, les 4 œufs, et la pincée de sel. Fouetter jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse.

Préchauffer le four a 180 °C (th. 6). Incorporer la farine peu à peu en mélangeant plus lentement, puis ajouter le lait, l'huile et le Limoncello. Couper grossièrement le chocolat et le mélanger à la préparation. Éplucher les poires et les couper en gros quartiers.

Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré, y déposer les quartiers de poires puis verser le reste de la pâte. Enfourner pour 3o min.

Préparation du mélange de finition : Faire fondre le beurre. Fouetter l’œuf avec le sucre, incorporer beurre, mélanger.

Au bout de 30 min de cuisson sortir le gâteau du four et verser le mélange de finition dessus puis remettre au four et cuire encore 20 min toujours à 180 C°. Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

Recette de Mamyloula