Glace à l'abricot

Bien laver les abricots et les dénoyauter. Porter à ébullition une casserole d’eau et pocher les abricots 4 min. Egoutter et laisser bien refroidir dans le réfrigérateur.

Les mixer finement avec le jus de citron et le sucre. Ajouter le lait et la crème et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Remplir le bol de la préparation et lancer la machine à glace pendant 30 à 40 min.

Remarque : En fonction de votre goût, vous pouvez choisir un délai plus court.

Source : Cuisine gourmande de Carmencita