Kougelhopf

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

2 sachets de levure boulangère 500 g de farine 280 ml de lait 2 œufs 175 g de beurre 80 g de sucre 8 g de sel2 belles poignées de raisin secs ( pour moi trempés dans le rhum) Amandes effilées.

Préparation:

Dans le bol du robot munit du crochet à pétrir mélanger la farine avec la levure. Ajouter le lait tiède et pétrir 1 minute. Incorporer le sucre, le sel, les oeufs et pétrir 10 minutes. En laissant toujours tourner le robot, ajouter le beurre en trois fois jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé (10 min) et que la pâte se détache Recouvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure Beurrer votre moule à kougelhopf et ajouter des amandes au fond de votre moule. Dégazer la pâte et ajouter manuellement les raisins secs. Former une boule puis faire un trou au centre. Mettre cette pâte dans votre moule à kougelhopf. Couvrir et laisser lever 1 heure. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) Ne pas oublier de mettre une petite coupelle d'eau dans le bas du four. Cuire environ 45 minutes.

Source de la recette : les petits plats de Patchouka.