Muffin aux cranberries

Préchauffer le four à 180-190°C (th. 6-7).

Mettre le fouet dans le bol, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Ajouter les oeufs et une pincée de sel. Incorporer ensuite dans le bol le lait, la farine mélangée avec la levure chimique, le bicarbonate, fouetter. Incorporer délicatement les cranberries.

Remplir les empreintes à muffins jusqu'aux trois quarts, enfourner environ 20 min jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes dans le moule.

Démouler les muffins et les laisser refroidir complètement sur une grille.

Remarque : Il me restait quelques graines de pistaches, j'en ai profité pour en mettre sur quelques muffins.

Recette trouvée sur le blog de Corinette