Pancake américain

Avec cette recette, vous allez pouvoir réaliser les vrais pancakes américains, pour vous régaler au petit déjeuner ou vos goûters. Une recette en provenance directe des USA, trouvée sur le site Recette-américaine. Ce sont mes premiers pancakes et ça ne sera pas les derniers, ils sont d'un moelleux extraordinaire, on a adoré. J'ai lu sur un livre quon ne montait pas les blancs en neige pour de vrai pancake.

Battre les oeufs Verser le lait avec les oeufs Rajouter le sucre.

Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle (extrait de vanille pour moi) et le sel Créer un puit Y rajouter les oeufs avec le lait et le sucre Y rajouter l’huile. Mélanger.

Faire chauffer une poêle Y placer un peu de beurre. Une fois le beurre frémissant, verser une bonne louche de pâte Quand vous voyez des petites bulles remonter sur toute la surface du pancake, le retourner.

Laisser l’autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes Bien mettre du beurre entre chaque pancake (pas fait).

Les déguster avec du sirop d’érable, confiture ou autres.

Remarque : N'ayant pas le courage de préparer la pâte le matin, je la fais la veille et je la réserve au frais. Le lendemain je la sors 1/4 heure avant de cuire mes pancakes. C'est vraiment facile et vite prêt, ça serait vraiment dommage de s'en priver.

Cuisine gourmande de Carmencita