Potimarrons farcis à la tomme de Savoie

Première recette avec les potimarrons du jardin.

Laver et essuyer le potimarron. Couper un chapeau, le réserver. Retirer les graines du potimarron à l’aide d’une cuillère à soupe en évitant de percer la coque.

Dans une poêle, faire revenir lardons. Dans un saladier, fouetter le mascarpone, la crème fraîche et les œufs entiers. Ajouter les lardons, le piment d’Espelette, le thym et saler. Mélanger.

Enlever la croûte de la tomme de Savoie et la couper en petits cubes. Mettre un peu de la préparation lardons mascarpone, au fond du potimarron, déposer dessus quelques croûtons de pain aillé et quelques cubes de fromage. Finir de remplir le potimarron avec la préparation et terminer avec le fromage. Remettre le chapeau et envelopper le potimarron avec la feuille d’aluminium.

Placer le potimarron dans le four à 180° C (th 6) pendant 1 heure (plus si le potimarron est gros). Vérifier la cuisson de votre potimarron à l’aide d’un fil à brochette.

Remarque : Un plat savoureux et bien goûteux pas du tout bourratif. Sa chair légèrement sucrée, et son subtil goût de châtaigne a ravi nos papilles, rien à voir avec ceux du commerce, vraiment très très bon. il n'est rien resté, même pas la peau tout est bon dans le potimarron. Je n'ai pas jeté les graines, elles me serviront pour l'année prochaine.

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