Moelleux aux pommes

Préchauffer le four à 180 °C. Faites fondre le beurre et réservez au frais. Dans un saladier, commencez par verser la farine, la levure et le sucre glace préalablement tamisés afin d'éviter les grumeaux. Mélangez. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le fromage blanc. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Réservez. Faites revenir les pommes coupées en morceaux dans du beurre. Ajoutez une c à s de miel et 1 c à c de fleur d'oranger. Faire dorer le tout quelques minutes à feu doux en faisant en sorte que les pommes ne deviennent pas "compote". Vous pouvez remplacer le miel et la fleur d'oranger par du sucre vanillé et/ou flambez les pommes avec un alcool type Calvados. Incorporez les pommes à la préparation et versez le tout dans un moule beurré. Cuire 35 min.