Omelette aux olives et jambon sec

Dans une poêle, faites revenir une noisette de beurre. Ajoutez le jambon sec coupé en morceaux, les champignons préalablement tranchés et les olives. Salez, poivrez, incorporez les herbes et laissez dorer le tout.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait puis versez-les sur la préparation. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire le tout. Deux minutes avant la fin de cuisson, parsemez l'omelette de fromage râpé.

Une fois le fromage bien fondu, retirez la poêle du feu, formez une demie lune et servez !