Quiche aux poireaux et au chèvre

Préparez votre pâte brisée. Lavez les poireaux puis coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans du beurre,

Salez, poivrez et parsemez de ciboulette.

Gardez sur le feu pendant une quinzaine de minutes en veillant à ce que les poireaux n'attachent pas à la poêle. Pendant ce temps, coupez votre bûche

De chèvre en rondelles assez épaisses pour ma part et réservez. Ensuite, préparez votre appareil pour la quiche.

Pour cela, mélangez les oeufs avec la crème et le lait. Maintenant procédez au "montage" de la quiche : recouvrez la pâte des poireaux, versez la préparation et disposez vos rondelles de chèvre. Enfournez le tout à 225 °c pendant 35 minutes.

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