Tartiflette

Commencez par éplucher les pommes de terre, faites les cuire au bain-marie et réservez. Ensuite épluchez l’oignon, faites le revenir quelques minutes à la poêle dans un peu de beurre, ajoutez les lardons et réservez. Coupez les pommes de terre en rondelles assez épaisses pour que celles-ci ne deviennent pas « purée ».

Dans un plat adapté ajoutez une noisette de beurre, une première couche de pommes de terre, l’oignon, quelques lardons, 10 cl de crème. Recommencez l’opération, une couche de pommes de terre, oignon, lardons et 10 cl de crème. Enfin, coupez votre reblochon en deux, recouvrez le plat de fromage et enfournez 30 minutes à 250 °c.