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Boulettes d’épinards, ricotta & boulgour
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 échalotes 600 gr d’épinards frais 200 gr de ricotta 30 gr de parmesan + 4 ou 5 c à s 1 oeuf 2 c à s de farine 150 gr de boulgour Noix de muscade
Préparation:
Faire cuire le boulgour.
Laver les épinards. Les essorer.
Eplucher et émincer les échalotes. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les feuilles d’épinards et un peu de noix de muscade. Laisser cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Je ne sale pas car le parmesan va faire office de sel....
Lire la suite de la recette: http://www.altergusto.fr/2008/07/01/boulettes-epinards-ricotta-boulgour/
Publié par Carole Altergusto - https://www.lesfoodies.com/carolea