Cheesecake aux spéculoos, poires & caramel

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients (pour un moule à charnière de 16 cm de diamètre) :, , 200 gr de spéculoos, 60 gr de beurre fondu, , 3 poires, 50 gr de sucre, 200 gr de Philadelphia, 200 gr de fromage blanc, 2 oeufs, , 20 ml d’eau, 30 ml de crème liquide, 50 gr de sucre

Préparation:

Préparer la base du cheesecake : mixer grossièrement les spéculoos. Ajouter le beurre fondu, mélanger et répartir sur le fond du moule beurré en remontant sur les bords. Tasser en s’aidant avec un verre. Entreposer au réfrigérateur le temps de préparer la suite. Préchauffer le four à 160°C. Battre au fouet le Philadelphia pour le détendre. Ajouter le fromage blanc, puis le sucre et les oeufs un par un en mélangeant entre chaque. Eplucher les poires, les épépiner et les couper en petits morceaux.

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