Feuilletés de Philadelphia au pesto de courgettes

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour une vingtaine de feuilletés de diamètre env. 8 cm :, ,150 gr de farine, 120 gr de Philadelphia, 60 gr de beurre, 30 gr de parmesan, 1 ou 2 courgettes, 1 gousse d’ail, 40 gr d’amandes entières, 5 ou 6 feuilles de basilic, 30 gr de parmesan, 4 c à s d’huile d’olive, ,Pour la déco, c’est au choix : morceaux d’olives noires, amandes concassées ou effilées, pancetta, rondelles fines de courgettes …

Préparation:

Pendant ce temps, préparer le pesto de courgettes : dans le mixeur, mettre les courgettes lavées et coupées en morceaux, l’ail épluché, les amandes entières (mondées ou pas, c’est comme vous voulez. Moi je préfère non-mondées), les feuilles de basilic lavées et séchées et le parmesan. Mixer par pulsation jusqu’à obtenir une pâte un peu grossière. Ajouter l’huile d’olive et mixer encore un peu. Goûter et rectifier l’assaisonnement.

Préchauffer le four T6 (180°C)...

Lire la suite de la recette: http://www.altergusto.fr/2008/08/03/feuilletes-de-philadelphia-au-pesto-de-courgettes/