Liqueur de mûres

Lavez rapidement les mures sous l'eau courante. Disposez-les sur du papier absorbant, séchez-les parfaitement.

Placez-les dans un bocal, versez l'alcool dessus, ajoutez la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.

Fermez bien hermétiquement. Laissez macérer dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, pendant un mois.

Au bout d'un mois, recueillez le jus. Filtrez-le. Dans une casserole mettez le sucre en morceaux, imbibez-le d'eau. Faites bouillir une minute. Mettez à refroidir. Quand il est a température ambiante, ajoutez-le à l'alcool de mures. Mélangez.

Conservez en bouteilles bien bouchées a l'abri de la chaleur et de la lumière.

Vous pouvez remplacez la mûre par de la fraise, de la poire etc...