Courgettes farcies aux carottes

Peler et couper en dès les carottes. Faire cuire dans l’eau bouillante. Dans la casserole, avec les carottes, rajouter le sel et les feuilles de laurier.

Découper la courgette en 2 dans le sens de la longueur puis épépinez-les.

Couper les tranches de saucisson sec en petits dès.

Quand les carottes sont cuites, égouttez-les, retirer les feuilles de laurier. Mélanger dans un saladier les carottes, la ricotta, le saucisson, l’ail et l’oignon en poudre, saler et poivrer.

Remplir les courgettes du mélange.

Dans un four chaud (200°) faites cuire 35 min.

Servir chaud.