BATBOUT A LA KEFTA,POIVRON.(MINI PAINS)

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Difficile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients:(6a8 personnes)
500Gr de farine
125Gr de semoule de blé fin
1 Cuill a café de levure de pain
De l'eau tiède.
Du sel,1 cuill de sucre semoule
1 Cuill d'huile( d'arachide;mais olive,tournesol),selon vos gouts

Pour la farce:
500Gr de kefta (viande hachée)
3 Poivrons,(rouge,vert,jaune)
Du fromage rapée(mozza,gruyère,emmental)
2 Oignons
De la sauce tomate,aromatisée d'ail d'origan,de persil
Du persil,et de la coriandre.
Les épices:
Sel, poivre,paprika doux,cumin moulu,curcuma(1/2 cuill a café de chaque)

Préparation:

Pour la préparatioon :

Dans un plat creu mettre la farine, la semoule, la levure, le sel, et le sucre, ensuite prendre de l'eau tiède et versez petit a petit sur la farine et bien mélanger la pate, bien l"a travailler, la pate doit etre légère, travailler la au moin pendant 15 minutes, pour avoir de beau petit pain moelleu.

Ensuite recouvrir la pate d'un torchon et laisser reposer 45 minutes, dans un endroit chaud.

Pendant ce temp la, dans une poelle, mettre 3 cuill a soupe d'huile d'olive et faire cuire les oignons, les poivrons et la kefta bien les faire revenir, jusqu'a ce tout devient dorées, ensuite rajouter les épices, les herbes, bien mélanger le tout, et laisser refroidir.

Quand la pate a montée, faconner des petites boule, (taille d'une balle de tennis) fariner les et laisser reposer encore 10 minutes.

Par la suite, prendre les boules de pate, étaler les une a une, avec un rouleau a patissier, ou a la main, c'est comme vous voulez, el faire cuire dans un poelle chaude, 3 minutes de chaque, ne pa s huiler la poelle. Quand les pains sont cuit, les entailler ver le dessus, pas trop, pour que la farce ne sorte pas de tout les cotés, et mettre un peu de farce, et rajouter au dessus le fromage et mettre au four, pendant 7 minutes. Et savourez, c'est pret.