Gratin de pommes de terre au beaufort

Epluchez les pommes de terre et essuyez-les avec un sopalin. Coupez-les ensuite en tranches pas trop épaisses et mettez-les dans une sauteuse. Versez le litre de lait dans la sauteuse et portez à ébullition. Baissez ensuite à feu doux, et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Surveillez la cuisson car le lait a tendance à déborder.

Pendant ce temps, rapez le fromage et coupez le jambon en morceaux de taille moyenne.

Retirez la sauteuse du feu et versez les pommes de terre dans un plat à four. Ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez. Ajoutez les 2/3 du fromage et le jambon puis remuez bien les pommes de terre. Versez le reste de fromage sur le dessus du gratin et mettez au four pour encore 30 mn.

Servez chaud et régalez-vous !!