Cocos de Paimpol aux Diots et saucisse de Morteau

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

950 gr de Coco de Paimpol 4 Diots1 saucisse de Morteau2 Tomates½ poivron vert400 gr de coulis de tomates1 oignon2 gousses d'ail1 c. à soupe de persil 1 cube de bouillon de boeuf2 c. à soupe d'huile d'olive½ litre d'eau ( voir plus .. )Sel & Poivre

Préparation:

1°- Commencez par écosser vos Cocos..

2°- Épluchez l'oignon et l'ail et les couper en morceaux.

Faire de même avec le poivron et les tomates.

3°- Mettre votre cube dans ½ litre d'eau à chauffer (au micro - onde).

4°- Dans votre appareil de cuisson (wok pour moi, mais une cocotte sera idéale).
Mettre votre huile à chauffer et ajoutez les l'oignon et l'ail, puis le poivron.

5°- Ajoutez ensuite les diots et la saucisse de Morteau, puis les tomates, les cocos,
Le coulis, versez le bouillon dessus, salez et poivrez et saupoudrez le persil.

6°- Laissez cuire doucement environ 1 heure (il faut que vos cocos soient cuits !).

Rajoutez de l'eau si nécessaire, il ne faut pas que ce soir sec, mais pas une soupe.
Non plus, votre sauce doit être légèrement épaisse..

Servir vos Cocos avec de la sauce, une diot et un morceau de saucisse Morteau et "MIAM ".