Tresse aux pommes et à la crème d'amandes

1°- Ôtez le trongnon de vos pommes à l'aide d'un vide pommes et épluchez les.
Coupez les ensuite en petits dés.

2°- Dans une poêle mettre le miel, puis les pommes et la cassonade, laissez caraméliser.
doucement.

Une fois caramélisées les vos dés de pommes tiédir....

3°- Dans la cuve de votre robot (ou à la main) mettre le beurre en morceaux, la poudre.
D'amandes, l'œuf et mettre en marche vitesse 2, puis ajoutez le sucre glace (75 gr).

Laissez tourner, jusqu'à obtenir une belle crème onctueuse.

4°- Déroulez (ou étaler en cercle) votre pâte, et la poser sur une feuille de papier cuisson.
Directement sur votre plaque de cuisson (ou la mettre après, selon la plaque !).

Allumez votre four à 180 °.

5°- Etalez votre crème d'amandes en un rectangle au centre de votre pâte.

Déposez dessus les dés de pommes caramélisées.

6°- Découpez votre pâte en bandelette tout le long de votre rectangle 12 / 14 bandelettes.
Laissez le haut et le bas sans découper.

7°- Commencez par une bandelette de droite que vous ramener sur la gauche, et celle de gauche.
Sur la droite de façon à former une tresse et ce jusqu'à épuisement des bandelettes.

Rabattre le morceau de pâte du bas et fermez, faire de même en haut.

8° Mélangez votre jaune d'œuf avec la cuillère à soupe de sucre glace et badigeonnez votre.
Tresse, puis parmsemez vos amandes éffilées sur tout le dessus..

Mettre au four pour environ 25 minutes.. Laissez refroidir et " MIAM".