Bûche roulé au Nutella du blog cccuisine.over-blog.com

Montez les blancs neige avec 2 càs de sucre,

Mélangez les jaunes avec la vanille et le reste du sucre, la texture doit être mousseuse ensuite ajoutez la farine et enfin les blancs d'oeufs délicatement (à la spatule).

Versez la préparation sur une feuille sulfurisé, posée sur la plaque de cuisson, lissez la pâte et cuire à four chaud 20 mn à 170°c.

Sortir du four aussitôt, laisser refroidir et pour avoir une génoise régulière, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

Etalez 150 gr de Nutella à la spatule puis roulez la génoise bien serrée.

Mettre au frais 1/2 h (ou 10 mn au congélateur) puis saupoudrez de sucre glace la génoise.

Chauffez le reste de Nutella avec un peu de crème et nappez le dessus de la bûche.

Astuce Une fois ma génoise roulée, je l'ai recouverte d'un film alimentaire assez large (formez un boudin) et je l'ai roulé à nouveaux très serré (pour ne pas avoir de trou).

Si vous souhaitez recouvrir entièrement de glaçage il vous faut 100 gr de Nutella, 100 gr de sucre glace, 10 cl de crème liquide, chauffez le tout à la casserole à feu très doux et versez dessus rapidement, décorez.