Cuisses de poulet farcies du blog cccuisine.over-blog.com

Préchauffer le four à 210°c th7, émincer l'ail et les échalotes puis les faire revenir avec les champignons (émincés) et les lardons dans une poêle (retirer l'excédent d'eau) pour 10 mn environ puis ajouter le Philadelphia, mélanger et assaisonner. Mixer le tout en ajoutant le persil.

Préparer les cuisses, il suffit de décoller la peau à l'aide des doigts sans détacher la peau jusqu'au bout, ensuite garnir l'intérieur avec la farce aux champignons.

Terminer en ficelant délicatement les cuisses et les cuire pour 30 mn et les retourner à mi-cuisson et y verser le vin blanc dessus.

Vous pouvez accompagner les cuisses de champignons farcis (la farce et la même) ou de pommes de terre sautées, la chair du poulet et tendre et bien parfumée.