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Filet mignon à l'Italienne du blog cccuisine.over-blog.com
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Filet mignon de porc environ 600 gr 1 boule de mozzarella 1 pot de pesto vert 1 pot de pesto rouge 8 pétales de tomates séchées à l'huile origan2 courgettes jaunes1 oignon15 cl de vin blancsel poivre.
Préparation:
Ouvrir le filet mignon dans l'épaisseur, tartiner la viande de pesto vert puis disposer la mozza en tranche et les tomates par dessus, saler, poivrer, parsemer d'origan...
Ficeler en rôti bien serré. Émincé l'oignon, couper les courgettes en 2 puis les tartiner de pesto rouge, enfourner le tout avec l'oignon et le vin blanc pour 15 mn à 210 °c th 7 puis baisser à 180°c th 5/6 pour 15 mn en arrosant la viande.
Publié par cccuisine - https://www.lesfoodies.com/cccuisine1