Gaufres de carottes du blog cccuisine.over-blog.com

Eplucher, tailler, et cuire les carottes dans un casserole d'eau avec 1 cube de bouillon de légumes pendant 20 mn.

Egoutter les carottes et les presser en purée ajouter le beurre, saler, poivrer.

Mixer ensemble la purée, les oeufs, la farine, la levure, le st Moret, le lard en morceaux.

Assaisonner et ajouter le persil ciselé.

Huiler le gaufrier et cuire les gaufres.

Astuce, léger, originale, une autre façon de manger des légumes, à mettre dans un hamburger...........

Pour l'apéritif, tailler les gaufres, disposer du tzatziski et poser dessus une tranche de saumon fumé.