Pâtes au pesto de betterave du blog cccuisine.over-blog.com

Faite griller les pignons dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'il soient grillés.

Couper les betteraves en cubes.

Mettre dans le bol le parmesan, le hacher 10 s /v 10, réserver.

Eplucher l'ail et mixer dans le bol 3 s/ v 5, ajouter les betteraves, les pignons, le parmesan et mixer 10 s /v 6, ensuite verser le jus d'orange, l'huile et assaisonner avec le sel et poivre.

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage et bien mélanger le pesto pour les colorer.

Décorer avec des pignons, parmesan, persil ou basilic, c'est un plat excellent, le pesto peut se servir froid en apéritif avec du poisson fumé, belle association de saveurs.