Soupe froide du blog cccuisine.over-blog.com

Dans une poêle chaude faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, y ajouter la courgette.

Coupé en morceaux, puis les petits pois et ajouter l'eau, assaisonner.

Faire bouillir 15 mn, puis laisser refroidir, mixer ensuite le tout puis ajouter la menthe.

Mixer au thermomix ou au blender.

A servir très frais, pour une texture plus ou moins liquide il suffit de ne pas mettre toute l'eau et d'en ajouter afin d'avoir la consistance souhaité.