Spaghetti à l'encre de seiche à l'Espagnole du blog cccuisine.over-blog.com

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Paquet de 500 g de spaghetti à l"encre de seiche 700 G de crevettes 300 G de moules congelées 200 G de chorizo (doux ou fort)1 Oignon1 Barquette de tomates cerises 1 Càs de curcuma1 Poivron rouge 1 Bouquet de brocolis 6 Cl de vin blanc 1 Càc de fumet de poisson 20 Cl de crème liquide

Préparation:

Préchauffer le four à 200°c, y faire griller le poivron en le tournant, puis tremper le dans un saladier d'eau froide cela facilitera le décollage de la peau qui n'est pas digeste.Le tailler en cubes.

Éplucher les crevettes, émincer l'oignon, retirer la peau du chorizo et faire de fines tranches.

Dans une poêle chaude huilée, faire revenir les oignons émincés, ajouter le chorizo, les crevettes, les moules les tomates, le poivron, faire mijoter 5 mn. Verser le fumet, de poisson, le curcuma, le vin puis la crème poursuivre la cuisson 10 mn.

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, ici 12 mn.

Dans une assiette dresser au centre la garniture et disposer autour les spaghetti.

Décorer avec des brocolis crus, couper à raz de la fleur (à l'aide d'un couteau), cela apportera du croquant et de la couleur dans l'assiette.