Courge au poulet et parmesan

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une courge poivrée coupé en deuxUn petit panais coulé en petits cubes1/2 poivron rouge coulé en petits cubesUne branche de céleri en petit cubes1 petite carotte coupée en petit cubes1 oignon ou 2 grosses échalotte française1 goussea d'ail1/2 tasse de Fromage parmesan1 tasse de Poulet cuit coupé en cubesThym ou romarin frais ou sec

Préparation:

Mettre le four à 425F.

Couper la courge en deux, enlever les péppins, badigeonner d'huile d'olive l'intérieur, mettre sel et poivre et parsemer de thym ou romarin. Mettre sur une plaque sur la partie coupé dans le four de 30 minute à une heure selon la grosseur jusqu'à cuisson complète.

Dans une poêle faire revenir l'oignon, l'ail écrasée, cuire doucement pour ramolir.

Ajouter les autres légumes avec du thym ou du romarin et un leu d'eau pour faire cuire les légumes.

Lorsque les légumes sont cuits ajouter environ 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé et mélangé.

Mettre le mélange dans les courges cuites et parsemé de parmesan râpé et passé sous le gril pour griller.