Crevettes et chutney indien

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Chutney indien

2 tasses de menthe
1/4 oignon rouge
1 piment fort
1c à table de Garamasala
2 c.à table d'eau de Tamarin (facultatif)*
1/4 de tasse de coriande
1/8 de tasse d'eau
Sel

Pour les crevettes ou gambas
2 gambas ou 6 crevettes selon la grosseur
2c à table d'huile
1 c à table d'ail broyé
Feuille de fénurec ou poudre de fénurec environ 1 c à thé
1 c à thé de graines de cumin
Un peu de paprika
Quelques graine de cardamome
Citron vert
* l'eau de tamarin s'obtient avec du tamarin en pâte acheté dans une épicerie asiatique. Prendre une partie de la pâte et la diluer dans de l'eau chaude, filtrer et se servir de l'eau de tamarin.

Préparation:

Pour le chutney.

1- Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire.

Les crevettes

Dans une poêle mettre l'huile, l'ail, et les épices, faire cuire environ 15 sec pour que les saveurs se dégagent. Ajouter les crevettes.

Arroser de citron vertt et servir avec le chutney.