Napolitain Express

1) Préchauffez le four a 180°C.

2) Mélangez les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé au fouet 40 secondes.

3) Ajoutez la crème liquide, la farine, le sel, la levure et bien fouettez.

4) Deposez le papier sulfuriser au fond de votre plaque a patisserie et faire la separation au millieux. 5) Versez la moitier de la pâtes d'un côter.

6) Ajoutez les 2 cuillères a soupe de cacao a la pâte restante et bien mélanger.

7) Versez la pâtes chocolatée de l'autre coté de la plaque a patisserie.

8) Enfournée environs 15 minutes.

9) Sortir vos deux pâtes des la fin de cuisson et laisser refroidir sur un torchon propre.

10) Une fois la génoise refroidis coupé la dans le sens de la longueur, vous obtenez ainsi deux génoise goût vanille et deux goût chocolats.

POUR REALISER LA GANACHE.

1) Cassez le chocolat et faire bouillir la creme et versez la sur le chocolat bien fouettez.

MONTAGE DU NAPOLITAIN.

1) Prendre une cuillère de ganache et l'etalez sur le premier biscuit vanille ensuite posée une génoise chocolat et une cuillère de ganache puis ensuite une génoise vanille la ganache et la dérniere génoise chocolat normalement il ne reste plus de ganache.

GLACAGE CHOCOLAT BLANC.

Faire fondre le chocolat blanc avec les 4 cuillères a soupe d'eau et recouvrir la dérniere génoise.

 BONNES DEGUSTATIONS