Sablé caramel beurre salé

Commencez le caramel ; faire un caramel a sec avec le sucre, faire bouillir la crème et l'ajoutez au caramel bien melanger ajouter le beurre demi-sel et bien l'incorporer au caramel le reservez au frais.

Sablé du bout des doigts la farine avec le beurre. Ajoutez les sucres et les jaune d'oeuf, ramassez la pâte (ajouter un peut de lait si besoin) ; reservez au frais quelque minutes. Etalez la pâtes sur 3 minimetre d'épaisseur sur du papier cuisson. Découper les sablé a l'aide emporte piece. Découper des sablé a l'aide d'un petit emporte-piece pour former une paire. Cuire 12 a 15 minutes. Une fois les sablé refroidis versez a la cuilliere un peut de caramel beurre salé déposer un deuxieme sablé avec une ouverture.

 bonnes dégustation