Beghrir ou crepes aux milles trou

1) Mettre la semoule dans un saladier. Faite une fontaine y ajouter le sel, la levure chimique, la levure fraiche émiettée, les oeufs. Commencez a fouetter la pate. Ajouter de l'eau tiede au fur et a mesure (60 cl).

2) Versez la préparationdans un bol du robot mixeur. Mixer jusqu'a obtention d'une creme lisse et homogéne. Mettre dans un saladier laisser reposer 30 minutes.

3) Faire chauffer a sec une poele. Versez une petite louche de pate dans la poele chaude. Faites cuire la crepe d'un seul coté.

4) Faire la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole. Laissez reposer quelque minutes. Versez le ensuite a travers une passoire en laissant un max de depot. Mélanger ce beurre avec le miel.

5) Avant la dégustation, trempez rapidement les crepes.

La sauce