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Blanquette d'agneau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de morceaux d'agneau4 Carottes2Poireaux 1Oignon piqué 1 clou de girofle1 Bouquet garni1 Cube de bouillon200G de champignon1/2 Oignon25 Cl de creme fraiche 80G de beurre80 De farine3 Jaunes d'oeufs
Préparation:
1) Mettre dans une casserole l'agneau, les carottes, les poireaux, l'oignon le bouquet garni couvrir d'eau froid. Cuire 2h a feu doux.
2) Faire revenire les champignons avec l'oignon dans de l'huile d'olive cuire 5 minutes.
3) Faire la sauce : fondre le beurre ajouter la farine cuire 3 minutes en fouettant ajouter le bouillon de cuisson fouetter jusqu'a que la sauce épaissise puis ajouter la creme laisser 5 minutes puis ajouter les jaune d'oeufs.
4) Mettre la blanquette et les champignons avec la sauce et servire avec du riz.
Publié par cece69 - https://www.lesfoodies.com/cece69