Brioche tortue et crocodile

750 G de farine 90 G de sucre en poudre 1 C à c de sel 2 Sachets de levure de boulanger 3 Oeufs 300 Ml de lait tiède 90 G de beurre mou

MON BLOG :la cuisine de cécé

1) Mettre dans le bol d'un robot la farine, le sucre, le sel dans un coin du bol, la levure dans un autre puis les oeufs et le lait.

2) Pétrir à vitesse 2 puis une fois que la pâte forme une boule, ajouter le beurre et pétrir 10 minutes.

3) Retirer la pâte du bol, la façonner en boule puis la disposer dans un saladier. Laisser lever 1h00.

4) Au bout de ce temps, dégazer la pâte puis la façonner en tortue et en crocodile.

5) Recouvrir à nouveau puis laisser lever encore 45 minutes.

6) Les dorer à l'oeuf battu.

7) Mettre à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Les mettre à refroidir sur une grille.