Dessert aux pêches

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1) Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre de stévia, bien mélanger. Épluche et coupé une pêche en petits morceaux et ajouter a la crème.

2) Éplucher deux pêches et les mixer.

3) Dans des verrines mettre de la pêche mixer, puis de la crème déposer des spéculoos puis de la crème et finir avec des spéculoos écrasé. Mettre au frais.