Focaccia aux tomates cerise

MON BLOG :la cuisine de cécé

1) Déposer la levure dans un bol. Ajouter 60 ml d'eau chaude et remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute. Laisser reposer 5 minutes afin que le mélange devienne mousseux.

2) Mélanger la farine et le sel dans le bol d'un robot, ajouter la levure délayée et le reste d'eau pétrir 10 minutes.

3) Laisser la pâte lever 1h30 dans un endroit chaud.

4) Huiler une plaque, puis l'étaler uniformément avec les doigts.

5) Enfoncer légèrement les tomates dans la pâte, côté coupé vers le haut, puis saler et parsemer de parmesan. Arroser avec l'huile d'olive.

6) Cuire dans un four préchauffer à 200°c 25 minutes.