Fricassé tunisien

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1) Mettre la levure boulangère dans le lait et laisser 5 minutes.

2) Mélanger tous les ingrédients en y ajoutant l'eau peu à peu, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte molle non collante, laissez reposer 1 heure.

3) Dégazer la pâte et diviser en 15 petites boules et former des petits pains disposer-les sur un plat fariné et laisser lever 20 minutes.

4) Faire frire les pains dans une huile chaude à feu moyen. Les mettre sur du papier absorbant et laisser refroidir.

5) Garnir ces pains avec la farce de votre choix. (moi j'ai garni de salade méchouia, oeufs, olive).