Galette des rois chocolat praliné poires

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1) Préchauffer le four à 200°c.

2) Dans un saladier travaillez le beurre avec le sucre en poudre, la poudre d'amandes et les oeufs pour obtenir une préparation bien lisse. Incorporez le chocolat fondu.

3) Mettre sur une plaque 1 pâte feuilletée. Garnissez le disque avec la préparation précédente et les poires, en préservant les pourtour.

4) Badigeonnez les pourtour de jaune d'oeuf battu. Recouvrez avec le second disque et soudez les bords. Marquez la galette au couteau, badigeonnez de jaune d'oeuf.

5) Cuire 30 minutes, en baissant le four à 170°c au bout de 10 minutes.