Gâteau chocolat pommes

MON BLOG :bienvenue dans ma cuisine

1) Préchauffer le four à 190°c.

2) Cassez le chocolat noir en morceaux, faites-le fondre au micro onde avec le beurre.

3) Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, puis incorporez le mélange chocolat-beurre.

4) Incorporez la poudre d'amandes, puis la farine, mélangez. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement, en soulevant la masse à la spatule.

5) Versez la préparation dans un moule. Cuire 35 minutes. Laissez refroidir.

6) Pour la garniture, pelez les pommes, coupez-les en quartiers, épépinez-les, puis retaillez-les en fines lamelles. Faites-les sauter avec les 30 g de beurre dans une poêle.

7) Portez la crème liquide à frémissement, versez-la sur le chocolat noir râpé et laisser reposer 1 minutes. Ajoutez les 50g de beurre et mélangez pour lisser. Versez sur le gâteau, puis déposez les lamelles de pommes. J'ai décorez avec du caramel et du sucre glace.