Ravioli courgette chevre chaud

1) Faire la pate : mettre dans la machine a pain les oeufs, l'huile d'olive, farine et laisser 20 minutes.

2) Faire la farce : cuire les courgettes couper dans de l'"eau 25 minutes. Dans un robot mixer l'échalote, persil, courgettes, chevre chaud sel poivre.

3) Faire la sauce enlever la peau des tomates puis les mixer, dans une poele faire revenire l'oignon ajouter la tomate mixer puit la tomate concentre sel poivre et un tout petit peut de sucre. Ajouter un petit verre d'eau et laisser cuire 15 minutes.

4) Étaler la pate couper des carré puis mettre de la farce sur un carré et recouvrire d'un autre.

5) Faire cuire les ravioli dans de l'eau 4 minutes.

6) Servire avec la sauce tomates.