Spaghettis aux courgettes

1) Pelez les courgettes et prelevez des rubans avec un économe.

2) Mixe le persil, ail oignon.

3) Faire chauffer l'huile d'olive ajouter les rubans de courgette laisser cuire a feu tres doux 25 minutes en remuant de temps en temps. Au bout de 25 minutes ajouter le hachis d'oignon, persil, ail. Salez poivrez mélanger bien couvrer et laisser mijoter encore 5 minutes.

4) Pendant ce temps faites chauffer l'eau pour les pates et les cuire.

5) Pendant la cuisson des pate diluez le cube de bouillon dans 20 cl d'eau chaude. Verser le contenu de la poele dans un robot et broyez le afin d'obtenir une puree de courgettes. Transvasez dans une casserole ajouter le bouillon et faire chauffer a feu doux 5 minutes.

6) Versez la sauce sur les pates et ajouter le parmesan.

(J'ai laisser quelque rubans de cote pour la deco).