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Tarte Chocolat Caramel beurre salé chantilly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte sucrée:
*120 g de beurre mou
*80 g de sucre glace
*1 gousse de vanille
*25 g de poudre d'amandes
*1 pincée de sel
*1 oeuf
*200 g de farine
Ganache chocolat:
*200 g de chocolat noir
*200 g de crème liquide
Chantilly:
*20 cl de crème liquide 30%
*2 c à s de sucre glace
*Caramel beurre salé
Préparation:
Préparation :
1)Faites la pâte sucrée :Mettre dans le bol du robot le beurre mou et le sucre glace.
2) Grattez la gousse de vanille.
3) Ajoutez la gousse de vanille, la poudre d'amande et le sel. Mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène. Cassez l'oeuf dans le mélange et mélanger.
4) Tamisez la farine dessus et continuez à mélanger sans trop travailler la pâte.
5) Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 1 heure.
6) Beurrez un moule à tarte, et foncez-y la pâte sucrée. Al'aide d'une fourchette, piquez généreusement. Mettre 15 minutes au frais.
7) Préchauffer le four à 180°c. Cuire 20 minutes.
8)Faites la ganache :Mettre le chocolat et la crème dans un saladier et faites chauffer au micro-onde. Bien mélanger pour lisser.
9) Mettre une petite couche de caramel beurre salé sur le fond de la tarte, puis versez la ganache dessus. Mettre au frais 2 heures.
10) Montez la crème avec le sucre en chantilly.
20) Décorer la tarte avec la chantilly. Servir avec un petit coulis de fruits de la passion.
1)Faites la pâte sucrée :Mettre dans le bol du robot le beurre mou et le sucre glace.
2) Grattez la gousse de vanille.
3) Ajoutez la gousse de vanille, la poudre d'amande et le sel. Mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène. Cassez l'oeuf dans le mélange et mélanger.
4) Tamisez la farine dessus et continuez à mélanger sans trop travailler la pâte.
5) Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 1 heure.
6) Beurrez un moule à tarte, et foncez-y la pâte sucrée. Al'aide d'une fourchette, piquez généreusement. Mettre 15 minutes au frais.
7) Préchauffer le four à 180°c. Cuire 20 minutes.
8)Faites la ganache :Mettre le chocolat et la crème dans un saladier et faites chauffer au micro-onde. Bien mélanger pour lisser.
9) Mettre une petite couche de caramel beurre salé sur le fond de la tarte, puis versez la ganache dessus. Mettre au frais 2 heures.
10) Montez la crème avec le sucre en chantilly.
20) Décorer la tarte avec la chantilly. Servir avec un petit coulis de fruits de la passion.
Publié par cece69 - https://www.lesfoodies.com/cece69