Entremets au chocolat et ses morceaux de poires caramélisées

-Disposez le cercle (23/24 cm de diamètre) sur le plat de service. Et disposez les miettes de biscuits mélangées au beurre fondu. Aidez-vous d'un verre pour bien tasser et égaliser. Réservez au frigot.

-Faites caraméliser les poires dans une poele avec la noix de beurre et le sucre.

-Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly bien ferme et ajoutez le chocolat fondu. Mélangez jusqu'à ce que la crème chantilly absorve le chocolat.

-Sur le biscuit déposez les poires puis la mousse au chocolat. Ou Mettez une première couche de mousse... Parsemez de poires et recouvrir de mousse.... Décorez selon vos gouts...

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